BULUKUMBA, BERANDA.News-Kunyit atau kunir, (Curcuma longa Linn. syn. Curcuma domestica Val.), adalah termasuk salah satu tanaman rempah-rempah dan obat asli dari wilayah Asia Tenggara. Yang banyak di temukan di negara Indonesia.
Hampir setiap orang Indonesia pernah mengkonsumsi tanaman rempah ini, baik sebagai pelengkap bumbu masakan, jamu atau untuk menjaga kesehatan dan kecantikan. Kunyit tergolong dalam kelompok jahe-jahean, Zingiberaceae.
Dari banyaknya tanaman pangan, tanaman obat-obatan dan rempah-rempah di Indonesia, terdapat sebuah golongan rimpang seperti jahe, kunyit, temulawak, dan semacamnya sangat baik di konsumsi untuk kesehatan.
Also Read
Untuk tanaman kunyit, Bagian utama dari tanaman kunyit adalah rimpangnya atau tempat tumbuhnya tunas. Kulit rimpang tanaman ini memiliki warna cokelat dan bagian dalamnya berwarna kuning tua, kuning jingga, atau kuning jingga kemerahan. Secara penampakan, kunyit dideskripsikan seperti penjelasan di atas.
Kandungan Utama Kunyit
Rimpang kunyit juga menyimpan berbagai zat kimia di dalamnya. Kandungan utama rimpang kunyit adalah kurkuminoid dan minyak atsiri. Kurkuminoid dan turunannya yaitu demetoksikurkumin dan bismideksikurkumin pada tanaman kunyit memiliki konsentrasi sebesar 3% sampai 5%. Kurkuminoid memiliki bentuk kristal prisma atau batang pendek, membentuk emulsi atau tidak larut dalam air, namun kurkumin dapat dengan mudah larut dalam aseton, etanol, metanol, bensen, dan khloroform.
Kurkuminoid inilah yang memberikan kesan warna kuning jingga pada tanaman ini. Selanjutnya adalah minyak atsiri pada kunyit memiliki persentase sebesar 2,5% sampai 6,0%. Minyak atsiri pada kunyit terbagi lagi dalam komponen artumeron, tumerol, alfa atlanton, beta klairofilen, linalol, dan borneol. Selain 2 bahan utama berupa kurkuminoid dan minyak atsiri, pada kunyit juga terdapat beberapa senyawa lain seperti pati, lemak, protein, kamfer, resin, damar, kalsium, dan zat besi. Kandungan utama berupa kurkuminoid dan turunannya inilah yang membuat kunyit dimanfaatkan untuk berbagai keperluan dari mulai bumbu, rempah, bahan pangan, pengawet, pewarna kosmetik, dan obat-obatan. Apa saja kegunaan dari kunyit?
Manfaat Kunyit Sebagai Obat-obatan
Berdasarkan warta penelitian dan pengembangan tanaman industri volume 19 No.2 yang dikeluarkan oleh Dinas Pertanian Republik Indonesia (Sekarang Kementerian Pertanian), manfaat kunyit bisa digunakan sebagai obat tradisional. Kunyit memiliki manfaat sebagai jamu dan obat tradisional untuk berbagai jenis penyakit. Senyawa yang terkandung dalam kunyit yaitu kurkuminoid dan minyak atsiri mempunyai peranan sebagai antioksidan, antitumor, dan antikanker.
Antioksidan adalah senyawa yang dapat menangkal senyawa-senyawa radikal bebas. Secara in-vitro telah dibuktikan bahwa kurkuminoid kunyit dapat menghambat proses peroksidasilemak pada hati tikus. Kurkuminoid dilaporkan merupakan antioksidan yang kuat dan memiliki daya antioksidan 8 kali lebih kuat dibandingkan dengan vitamin E.
Manfaat kunyit sebagai antikanker dan anti tumor telah dibuktikan secara in-vitro. senyawa kurkuminoid dalam rimpang kunyit memiliki sifat sitotoksik yang dapat menghambat proliferasi sel-sel kanker dan dapat mengurangi dan menghilangkan bau, rasa gatal, dan mengurangi ukuran luka dari kanker. Oleh karena itu, kunyit memungkinkan untuk digunakan sebagai antiradang yang berguna dalam terapi pengobatan kanker dan tumor.
Kunyit Asam Sebagai Jamu
Selain sebagai obat, rimpang kunyit juga digunakan sebagai jamu yang sebenarnya adalah obat juga, namun dalam bentuk yang lebih tradisional. Bahan rimpang kunyit yang digunakan sebagai ramuan jamu atau obat dapat berbentuk simplisia, serbuk, rimpang segar, kapsul ekstrak, kapsul serbuk, atau pil. Kegunaan kunyit untuk digunakan sebagai jamu ada banyak sekali. Apabila rimpang kunyit dibakar, asapnya dapat digunakan sebagai pelega dari hidung yang tersumbat. Pasta dari bunga kunyit dapat digunakan untuk obat cacing, penyakit kulit, dan penyakit kelamin.
Ramuan jamu kunyit asam yang merupakan campuran rimpang kunyit dan asam Jawa serta gula merah dapat digunakan untuk menghilangkan bau keringat, rasa sakit sewaktu menstruasi, dan rasa pegal-pegal di persendian. Jadi untuk Anda kaum hawa yang sedang menstruasi dan merasakan nyeri, bisa mencoba membuat jamu kunyit asam tersebut. Manfaat kunyit asam jauh lebih aman daripada membeli obat-obat kimia yang digunakan untuk fungsi yang sama yaitu pereda rasa nyeri bukan?
Untuk yang mengalami gigi bengkak, Anda dapat mengatasinya dengan mengiris-iris rimpang dan campurkan dengan gambir, seduh menggunakan air mendidih lalu gunakan sebagai obat kumur. Nah selanjutnya adalah jamu untuk kalangan orang tua yang memiliki rematik. Anda bisa menggunakan rimpang kunyit yang digiling halus.
Meminum Air Kunyit Hangat di Pagi Hari
Mengkomsumsi air kunyit di pagi hari baik untuk kesehatan Tubuh,
1.menjaga kesehatan jantung: kunyit bisa menurunkan kadar kolesterol dan mencegah osteoporosis yang merupakan penumpukan plat pembuluh darah yang biasa menyebabkan strok dan serangan jantung.
2.Melindungi sel otak: Kunyit Mampu menghindarkan dari penyakit turunnya daya ingat dan kemampuan berfikir, dengan kandungan kurkuminoidi bisa menangkal alsaiber dengan menghalangi pembentukan amyloid yang diyakini hilangkan sel dan jaringan dan peradangan saraf.
3. Mengurangi peradangan saraf sendi, pegal dan linu dengan meminum 11 gelas Air Kunyit hangat dipagi hari,
4.Menurunkan berat badan: kandungan kurkuminoid kunyit mampu menghalangi penumpukan lemak dalam tubuh, caranya meminum air hangat kunyit tiap hari.
5. Menyeimbangkan kadar gula pada tubuh: kunyit membantu tubuh memproses gula dalam makanan yang di konsumsi sehingga mengurangi loncakan gula darah tinggi mencegah penyakit diabetes.
6. Membantu proses pencernaan: air kunyit yang masuk dalam tubuh mendorong kantong empedu untuk memproduksi empedu dan emzin untuk mengelola makanan yang masuk, caranya minum air hangat kunyit saat perut dalam keadaan kosong.
7. Meningkatkan System kekebalan tubuh: Lyboi Sikakarides dalam kunyit bisa meningkatkan system kekebalan tubuh, mencegah penyakit pilek, flu dan infeksi lainnya. Pada musim hujan disarankan meminum air kunyit hangat di campur sesendok serbuk lada untuk memghangatkan tubuh, fungsinya melawan virus yang tersebar luas di musim hujan.
Kunyit Sebagai Bahan Bumbu dan Kosmetik
Selain fungsi kunyit sebagai obat dan jamu, ternyata kunyit sebagai bumbu dan kosmetik. Kunyit biasa digunakan sebagai bumbu untuk memasak ikan dan daging. Hal ini dikarenakan kunyit dapat menghilangkan bau anyir dan membuat makanan menjadi lebih lezat dan berwarna, kunyit juga akan membuat makanan tidak cepat busuk akibat mikroba.
Fungsi lain kunyit adalah untuk kecantikan. Kandungan antioksidan dan antiradang pada kunyit membuatnya memiliki manfaat untuk wajah. Yang paling umum adalah menggunakan kunyit sebagai masker. Anda dapat menggunakan masker kunyit kasturi. Masker kunyit kasturi ini biasa digunakan untuk menghilangkan komedo.
Selanjutnya adalah masker kunyit dan pepaya. Masker ini cocok untuk segala jenis wajah. Masker ini difungsikan untuk mengangkat sel kulit mati pada wajah Anda dan meningkatkan elastisitas kulit. Yang terakhir adalah masker kunyit dan yoghurt. Manfaat dari jenis masker ini adalah mengecilkan pori-pori, membantu mengurangi jerawat dan bekas lukanya. (Dirman)
